Recette du Matcha Latte

Le Matcha Latte ou une bonne raison pour faire une pause détente et plaisir… Ça vous tente ?

Ingrédients pour une tasse de Matcha Latte.

Temps de préparation : 5 minutes

• 1 cuillère à café de thé Matcha en poudre
• 1 ou 2 cuillères à café de sucre de coco
• 2 cuillères à soupe d’eau bouillante
• 30 cl. de lait végétal (d’amande, de riz ou d’avoine, …)

Préparation du Matcha Latte

1. Versez la poudre de Matcha et le sucre dans une tasse. Puis ajoutez l’eau bouillante et fouettez pour éviter les grumeaux.
2. Ensuite, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse. Puis ajoutez-le tout doucement dans la tasse et mélangez avec un fouet (en bambou, dans la tradition).
3. Pour terminer, décorez avec un peu de poudre matcha et dégustez de suite pour un moment de bonheur.

Astuces

Ce qui rend ce Matcha Latte délicieux, c’est l’ajout de lait. Vous pouvez utiliser du lait froid pour un Latte frappé, l’été !

Pour créer la mousse, vous pouvez utiliser un fouet en bambou comme dans la tradition, que vous trouverez facilement sur le Web. Vous avez aussi la possibilité d’utiliser un mousseur à lait. Mais même sans mousse, c’est délicieux !!

Qu’est-ce que le thé Matcha ?

Le thé Matcha est un thé vert originaire du Japon qui possède de nombreuses vertus pour le corps et l’esprit. C’est un des aliments-phare de l’année.

Effectivement, ce thé vert millénaire regorge de vertus thérapeutiques et fait de plus en plus d’adeptes. Par ailleurs, il s’utilise aussi bien en version sucrée ou salée, en boisson ou dans les recettes culinaires.

Un peu d’histoire

Le thé Matcha est à la fois nouveau et le résultat de plus de 800 ans de savoir-faire transmis de génération en génération au Japon.

À l’époque des samouraïs, le Matcha était un trésor réservé à l’empereur du Japon. Les moines bouddhistes zen japonais le buvaient pour leurs méditations et les plus hautes classes de la société japonaise l’utilisaient comme remède.

En occident, le thé vert Matcha comme le Matcha Latte commence seulement à être populaire !

Un moment de plaisir avec un Matcha Latte

Boire un bon thé Matcha bio, c’est avant tout un moment de plaisir personnel avec une préparation simple (dont il faut quand même découvrir la technique).

Un rituel apaisant et luxueux avec de belles couleurs et de beaux objets. C’est prendre du temps pour soi, prendre de la distance. C’est un moment convivial et agréable que l’on peut partager.

La fabrication

Pour obtenir ce thé en poudre de couleur verte, on coupe de jeunes pousses de Tencha (trois semaines avant l’heure de la récolte), avant de les passer à la vapeur pour garder la chlorophylle.

Puis, elles sont séchées dans un four pour être réduites en poudre fine (« Matcha ») entre deux meules en pierre.

Les vertus presque magiques du Matcha Latte

Si le Matcha séduit autant, c’est qu’il regorge de propriétés thérapeutiques (physique et psychologique).

• Le thé vert Matcha est un très bon draineur, grâce à la chlorophylle qu’il contient ;

• il agit comme un antioxydant et permet un meilleur renouvellement cellulaire : c’est un anti-âge étonnant ;

• grâce à la L-théanine, le thé matcha permet de mieux se détendre. De plus, il favoriserait la concentration et la bonne humeur.

• Il booste le système immunitaire.

Autre recette : cake au thé Matcha, sans Latte cette fois.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de thé Matcha
• 180g de farine de riz complet ( ou semi-complet )
• 80g de purée d’amandes
• 3 œufs
• 5 cuillères à soupe  de lait d’amandes
• 70 g de sucre de coco
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180 degrés ;
• mélangez le thé Matcha, la farine, le sucre de coco et la levure ;
• ensuite, ajoutez la purée d’amandes, le lait et les œufs tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
• puis versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé (ou en silicone) et faites cuire pendant 40 minutes.

En résumé, vous constaterez qu’il est bénéfique pour votre santé de faire une pause avec un bon Matcha Latte.

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Prenez soin de vous.

Magali